Poulet à la Chasseur

Mise en place

Ingredienten

  • Oliven Ueleg
  • Botter
  • Eng Schallott (a reng Würfele geschnidden)
  • Zwou Poulets Brëschtchen (a 4 dënn Filete geschnidden)
  • Brandy
  • Wäise (Riesling) Wäin
  • Tomate Jus
  • Hinger Britt
  • Estragon (gerappt)
  • Champignonen (geschnidden)
  • Eng Tomat (a Würfele geschnidden)
  • Péiterséileg (gerappt)

Material

  • Messer
  • Briet
  • “Non Stick” Pan
  • Pan
  • Läffel

Rezept

  1. Zooss

    • Eng Pan mat Olivenueleg waarm maachen, an de Poulet ubroden.
    • D’Pan ofkille loossen, a Botter bei de Poulet bäi ginn.
    • Reng geschnidde Schallotten an de Pan ginn a kuerz ubroden.
    • Brandy a Wäin dobäi ginn a kache loosse bis dass d’Zooss méi déck gëtt.
    • Tomate Jus an d’Hinger Britt an d’Pan ginn a kache loossen.
    • Estragon drop streeën an nach kuerz kache loossen.

  2. Garnéierung

    • Geschnidde Champignonen, a Würfel geschnidden Tomaten, a Péiterséileg an enger Pan kache loosse bis dass d’Champignonen hiert d’Waasser verkacht ass.

Supplement

  • Ka mat Fritten zerwéiert ginn.

Interessantes

Poulet à la Chasseur ass e klassescht franséischt Rezept wat ee Fricassée ass. Fricassée heescht dass d’Zooss mat, hei dem Poulet, an der Pan gekacht gëtt.